Vitaminas y oligoelementos    Piridoxina (vitamina B6) La vitamina B6 es una familia de compuestos formada por piridoxina, piri-doxal, piridoxamina y sus derivados 5′-fosfato. El fosfato de 5′-piridoxal (5‘-pyridoxal, PLP) actúa como cofactor de más de 100 enzimas que intervienen en phosphate el metabolismo de los aminoácidos. La vitamina B6 participa asimismo en la biosín...